En convenio con el Instituto Departamental de Cultura del Meta, UNIMETA produjo el libro El Tarimón, Fogones metenses para la paz. Libro de divulgación que hace parte de las estrategias diseñadas por el equipo de trabajo de área de patrimonio cultural del Instituto. Su esencia es el trabajo comunitario y participativo alrededor de la cocina tradicional que se viene desarrollando en los municipios de Puerto Lleras, Fuentedeoro, Granada, San Martín de los Llanos, Lejanías, El Castillo, San Juan de Arama, Restrepo, San Juanito, El Calvario y Puerto López. Estas prácticas y saberes culinarios, al igual que sus cocineros y cocineras, fungen como activadores de las redes comunitarias en estos municipios.
Autores: Jhon Moreno Riaño y Edward Aurelio Garzón Ochoa
Editorial: Corporación Universitaria del Meta - UNIMETA
ISBN (electrónico): 978-628-7636-10-01
ISBN (impreso): 978-628-7636-09-05
Año: 2023
El Tarimón, Fogones metenses para la paz.